Если работаете с ними в первый раз, то требуйте 100%-ую предоплату.
Не позволяйте этим ребятам оставаться в долгу. То, что они вам должны благополучно останется у них же.
Документируйте договор, потому что они считают себя в праве менять изначальные условия в ходе работы.
Проявляйте максимальную бдительность к каждому их шагу.