Когда кухня работает как механизм, становится легче и морально, и физически: все на местах, поставки вовремя, обязанности распределены без путаницы. Команда поддерживает, старшие помогают держать темп, и из-за этого смены проходят ровнее. Приятно, что можно брать дополнительные смены по желанию и реально ощущать прибав…
Показать полностью