Итальянский Дворик

Поваром работаю почти год. Работа устраивает, деньги заходят, при нужде можно занять у фирмы без процентов.
Народ работает в основном давно, увольнений не было с зимы, только переводы на другие рестораны.

Работала официантом, администратором, управляющим.
Хуже всего администратором))) Больше ответственности, между двух огней крутиться, а окончательное решение в некоторых случаях не за тобой)
По порядку:
1. С официантской работой все просто - поработал получше, получил побольше, прямая взаимосвязь вежливости и шустрости с чаевыми. Максимум на что можно попасть - на штраф за опоздание или заплатить из своего кармана за разбитую тарелку. При этом если посетители ресторана запомнили твое имя и написали хороший отзыв - к зарплате получишь +500р.
2. Администратором работать геморройнее - бумажки, бумажки, бумажки плюс выяснение отношений с косячниками-официантами. Заработок уже не зависит от гостей, а от того, как проходишь проверки-ревизии и сколько отрицательных или положительных отзывов случилось на твоей смене. Случались неплохие премии.
3. Управляющим с одной стороны хуже (ответственность в разы), но с другой стороны побольше зп, существеннее премии и гибче график - три часа в день можно отсутствовать на рабочем месте, оставив за себя администратора.
Какие засады для управляющего: результаты проверок и массовые увольнения персонала могут повлиять на премию (бывает даже тайный покупатель иногда), рабочий день - до закрытия ресторана. При этом море бумажной (естественно очень важной) работы, но мы раскидывались на пару - управляющий/администратор, справлялись.
За 4 года работы депремирование было трижды, каждый раз не смертельное.
Со стороны гостей неприятностей минимум - редко-редко скандалят некоторые.
Да, иногда устраивают собрания или тренинги, куда ты обязана явиться, даже если у тебя выходной.
В целом, после отдыха не исключаю вариант вернуться в ИД. Сомневаюсь, что где-то есть намного лучшие условия.

Работала почти весь 2017 год. В целом неплохое место, но есть ряд претензий.
1. Штрафы за опоздание - непредсказуемо начисляются. Бывает, что не замечают 15-минутной задержки, бывает, что снимают 100 рублей.
2. Посетителей в будни не особенно много - следовательно чаевые в эти дни небольшие. Выгодно работать в выходные, праздники и всякие каникулы, но тогда выпадаешь из жизни семьи и друзей.
3. Нет человека, который ухаживает за униформой. Приходится самой гладить-стирать-подшивать.

Положительные моменты, которые могут понравиться:
1. Удобный график построить можно (но учитывайте выходные, чтобы не потерять в чаевых)
2. Попадаются очень состоятельные посетители, если с ними грамотно сработать, можжно чаевые поднять для всего ресторана неплохо.
3. Естественно, кормят. Готовят для работников, конечно, не ресторанные блюда, но кухня вполне приличная.
4. Учишься у поваров готовить из натурального. Например, я больше майонез не покупаю, делаю сама.

Решил обновить информацию, а то смотрю время прошло. Работаю официантом в ИД, на проспекте.
Плюсы работы:
1 адекватные деньги
2 приличные платеже способные гости в заведении (соответственно, чай)
3 есть обучение, можно начинать без опыта
Минусы:
1 иногда управляющие очень требовательные
2 если что разбил - оплачиваю из зарплаты (после первого раза очень аккуратно с посудой стал обращаться)
Из общих моментов - кормят бесплатно, зарплата платится, желающим дают компенсацию 50% на фитнес (в разумных пределах, за дорогой клуб платить не хотят, в Алекс-фитнес у нас ходят девочки). Не скажу, что это великие плюсы, но хотя бы кое-что.
Кому не понравится - тем, кто не готов, что его все время контролируют и не дают отсидеться в подсобке. Проще говоря, хитрожелтых тут не любят (я и сам не люблю, стараюсь по возможности). Возможность отдохнуть всегда находится, нормальный админ иногда даже сам отправляет "на скамейку" подзаколебавшегося официанта.
Общий балл - 4, из мест, где я работал, и пока что лучшее, если брать только общепит.

Плюсы:
Их не может быть!

Минусы:
Ужасное место! Во первых руководство этой канторы, да да именно канторы, не ценит свой персонал, безбожно штрафуют за каждый случайный взгляд не в ту сторону всё ради того что бы не платить людям, а если директора не ценят свои кадры и каждый день сгоняют людей на Московский проспект 9 на собеседование что бы заткнуть места уволенных и потом всё по кругу, я знаю это наверняка и не хочу что б все люди понимали что если нет уважения к персоналу то и никогда его не будет к гостям. В ИД работают совершенно безграмотные управляющие как точками так особенно сетью, все зарабатывают себе на карман по чёрному и трясутся за свои места по этому туда никогда не возьмут на работу грамотного специалиста ведь это конкуренция. Очень жаль все поваров, официантов и весь младший состав. А это глупое оправдание насчёт Ревизорро ещё раз доказывает безграмотность и быдловатость управляющего состава! ИД Вы в позоре так примите это достойно и перестаньте везде искать виноватых, вы ещё Летучую оштрафуйте за то что к вам пришла!!! Запомните все Рыба гниёт с головы, а в ИД так же как и в Милавице она уже сгнила давно!!!

Плюсы:
Коллектив

Минусы:
С з/п обманывают только так. Какие-то вычеты постоянные! Максимальная моя з/п была 4000... А требуют от тебя многого... чтобы гостя с пяток до головы облизали... Не дай бог гостю что-нибудь не понравится..ТЫ заплатишь за него (ну или вычтут из з/п)... Если повар приготовит и гостю не понравится - опять же виноват официант и платишь ты, а не повар! И еще в подарок за свой счет бутылку вина ему подаришь! Вот так вот...

С з/п обманывают только так. Какие-то вычеты постоянные! Максимальная моя з/п была 4000... А требуют от тебя многого... чтобы гостя с пяток до головы облизали... Не дай бог гостю что-нибудь не понравится..ТЫ заплатишь за него (ну или вычтут из з/п)... Если повар приготовит и гостю не понравится - опять же виноват официант и платишь ты, а не повар! И еще в подарок за свой счет бутылку вина ему подаришь! Вот так вот.

С з/п обманывают только так. Какие-то вычеты постоянные! Максимальная моя з/п была 4000... А требуют от тебя многого... чтобы гостя с пяток до головы облизали... Не дай бог гостю что-нибудь не понравится..ТЫ заплатишь за него (ну или вычтут из з/п)... Если повар приготовит и гостю не понравится - опять же виноват официант и платишь ты, а не повар! И еще в подарок за свой счет бутылку вина ему подаришь! Вот так вот.

Плюсы:
Хороший и дружный коллектив. Единственное за счет чего держится гнилая контора. Но на этом не уехать далеко.

Минусы:
Отношение руководства к подчиненным скотское. Мнения не выслушиваются, политика штрафов. Выходные - редкая вещь, система обучения ни о чем.